襄阳宜城襄阳牛肉面培训中心-「在线咨询」

4、如果自己的早餐有足够特色与优势，在周围菜市场或小区内能打败那么几家，则营业额可以远-过5300元/天，有可能获得：5300元/天x2=10600元/天;

利润按保守65%计算，则每天的利润可达到或超过：5300元/天x 65%=3445元/天;月利润可达：3445元/天x 30天/月=103350元/月;年利润为：103350元/月x 12月=124.02万/年;

就算经营得没有预计的好，甚至保守估计只产生了1/2的效益，月净利润也可达到1722元/天x 30天/月=51660元/月;年利润为：51660元/月x 12月=61.99万/年。

一碗襄阳牛肉面，可以传承的不仅仅是一种填饱肚囊的体感，更是满足襄阳人的一种情怀。

襄阳牛肉面，一直代表着传统，也一直代表着襄阳人深厚情怀的表现，时间慢慢的演变，牛肉面-大街小巷，市区门店已经数千家之多，于是衍生出百种口味。

每天清晨，当一缕阳光掠过汉江，襄阳这座历史文化名城慢慢从沉睡中醒来。形形-的人们开始了-的忙碌，美好的-从精制的早餐开始。除了在牛肉面中加入黄豆外，还会在豆腐面中加入黄豆，有的甚至有黄豆面。清早襄阳的大街小巷，到处可见吃面的人群。很多老襄阳人都是吃着牛肉面长大的，牛肉面、黄酒、大蒜成为襄阳人-的早餐搭配，历经岁月的洗礼，依旧乐此不疲。

把生姜和蒜拿出来，先把姜蒜去掉皮，再用水洗干净分切开，把生姜切成片，把蒜用刀拍扁，然后找个干净的锅，把油适量的倒锅里，油热后再把白糖放进去，用小火把白糖熬成糖水，熬制好后把牛肉放进去，开始用中火炒一会，炒好后再把豆瓣酱和辣椒油放进去，一起快速的翻炒起来，炒好后再找个干净的炖锅出来，把炒锅的牛肉，全部转移到炖锅里面。老板抄起一团面，丢到长柄的竹笊篱中，再抓一把脆生生的绿豆芽，沉到滚滚的白汤里，不慌不忙地抖几下。再把适量的盐，姜片，蒜放进去，可以准备一些高汤放进去，把火改成小火，用小火煮三个多小时，煮好就行了。

襄阳牛肉面碱面如何制作?襄阳牛杂面的做法，襄阳牛杂面培训为您讲解。

水烧开，下碱面大火煮2~3分钟，断生即可，不需要全熟，不然面口感不够筋道。

将面捞出放在案板上，抹适量食用油，用长筷将面抖开，放凉。

凉好的面条再次入开水过一下，大约1分钟。

这一步同时可以下豆芽和青菜一起煮。捞起盛在碗中。另起一锅，加水煮开，放入牛油和牛肉，全部化开之后，将牛油牛肉汤头浇在面上。

撒葱花~根据自己的喜好加醋加辣加蒜，也可以配上黄酒和豆浆，就是襄阳人-的“过早”了。